O Sommelier Lisbon Restaurant é um projeto arrojado e inovador no centro de Lisboa. Combina alta gastronomia, com a degustação dos melhores vinhos, permitindo que você faça um costume escolher entre mais de 80 néctares. Não só o melhor restaurante, Sommelier Lisboa é uma casa para amantes de vinho.

Restaurante Sommelier, vinhos e degustação em Lisboa é mais do que o restaurante em Lisboa. É uma família de amantes de vinho, um lugar onde você pode relaxar, compartilhar idéias, se divertir, ser uma parte de grandes eventos e conhecer novos amigos. Relaxar e sorrir com Sommelier Lisboa!

É um espaço único e acolhedor, onde produtores, comerciantes, enólogos (escanções – sommeliers) e nossos
clientes podem interagir e compartilhar experiências.

Restaurante Sommelier, vinhos e degustação em Lisboa, gostamos de reunir em nosso espaço na nossa mesa surpreendentes vinhos, boa comida e
bons amigos que vêm até nós em conjunto para partilhar aventuras, experiências e emoções em torno de um copo de puro prazer.

Menu degustação

Uma viagem sensorial DE GASTRONOMIA E VINHO
tartar de salmão, salada morna cordeiro do bebê, Escalope de foie gras fresco, bacalhau fresco, New York bife de 28 dias de maturação, papo de anjo, o vinho do Porto brownie
€ 50
Wine Experience CLASSIC
€ 30
Wine Experience PREMIUM
€ 50
EXPERIÊNCIA DE VINHO DELUXE
€ 70
COUVERT

PÃO DE NOSSA FORNO
Servido com carbonara, pimentas vermelhas e mousses de azeite
€ 4
STARTERS

tartar de salmão
Wraped em uma cebola e molho de ostra em uma cama de abacate e limão gotas
€ 11,50
tartar de carnes
Lombo marinado em “Conhaque” e mostarda Dijon, decorado com maionese de rábano e flor pão Sun
€ 12
HAM PORCO PRETO COM MELÃO
“Pata Negra” trilogia, servido com melão texturizada em um jardim bebê vegetal
€ 12
ESCALOPE DE FRESH FOIE
bagas silvestres mousse e cebola caramelizada jelly
€ 14
SALADAS

SALADA CÉSAR DE GALINHA
própria tomada Chef s em um clássico
€ 12
FRESH salada de peixe COD
bacalhau fresco em cubos com tomate, alho e cebolas vermelhas em um creme aveludado humus
€ 12,50
KENYAN salada de feijão
Sauté vegetais bebê, jogou em um pesto de foguete
€ 14
BEBÊ Salada morna da LAMB
Cauterizada cordeiro vitela, berinjela sauté, cebolas vermelhas, pétalas de tomate caramelizado, sementes sesamme e molho de hortelã
€ 14
SOPAS

Sopa de beterraba CREAM
creme de beterraba com iogurte de laranja e um iceberg de coco
€ 6,50
frutos do mar caldo
Frutos do mar e caldo de tomate (camarão, lulas e mexilhões)
€ 8,50

Restaurante Sommelier, vinhos e degustação em Lisboa
PRATOS PRINCIPAIS

Robalo FAIXAS
Slow-cozidos a uma temperatura baixa, purê de couve-flor, geléia de maçã verde com infusão de gengibre e bebê salteados legumes
€ 16
Peixes de bacalhau frescos
bacalhau sem sal, murchado espinafre, desintegrado “broa” (Português tipycal pão de milho sul) e húmus
€ 18
magret de pato
“Magret” de pato, espuma de batata exuberante, figos salteados em manjericão e tangerina couli
€ 20
ATUM DE OCEANO ATLÂNTICO
bife Pan-atum grelhado com batata-doce cremoso e crocante
€ 24
STEAKS

Grelhados sobre o carvão vegetal natural em nosso forno inovador
NEW YORK BIFE
23 dias carnes maturadas. Um verdadeiro Steak clássico: macia, suculenta e rebentar com sabor
€ 24
FILET MIGNON
18 dias carnes maturadas. Muito baixo teor de gordura, extremamente suave com uma textura amanteigada quase
€ 26
Prime Rib * PARA 100G
45 dias carnes maturadas. Altamente marmoreado, suculent e água na boca, fazendo com que este bife um dos mais ricos e distintos cortes disponíveis
€ 11
variedade de batata
€ 3
SPINACH purê
€ 3
VEGETAIS GRELHADOS
€ 3,50
Espargos com PARMES
€ 3,50
SAUCES
€ 3
petiscos

presunto ibérico
“Pata Negra” alimentados apenas com bolota, tornando-se um presunto de intenso sabor e envolvendo suavidade de alta qualidade
€ 750
CROQUETTES do Chef
Retardar rabo de bovino croquetes cozidos … A primeira mordida é crocante, o resto é puro prazer!
€ 8,50
SELEÇÃO DOS MELHORES QUEIJOS português durante dois
ilha Graciosa, Azeitão, curado de cabra s queijo, d.o.c. Nisa servido com “medronho” mel, peras, nozes e biscoitos secos torrados
€ 24
DESERTOS

TRILOGIA DE CHOCOLATE
Toblerone branco e chocolate ao leite com um bolinho de chocolate escuro infundido com café
€ 6,50
PAIXÃO DE QUEIJO DA FRUTA
Para os apaixonados. Banana couli “sablé” e maracujá
€ 7
VINHO DO PORTO BROWNIE
bar brownie de chocolate, peras bêbadas em Moscatel e as raspas de tangerina com sorvete Porto
€ 7,50
BOLO DE CENOURA
Surpreenda-se com doçura cenoura nutty
€ 8,50
Papo de anjo
Uma doçura exuberante Southern icónica em uma redução de Moscatel, creme de queijo de cabra gelo e amendoim caramelizado
€ 9

Menus de grupo, a pedido, Sommelier pode aceitar médias e grandes grupos.